В Нью-Йорке на Уолл-Стрит открылся 1-ый кошерный ресторан.
Милк-Стрит Кафе (Milk Street Café), расположенное по адресу Уолл-Стрит,40 на нижнем этаже строения Трампа, было открыто обладателями бостонской компании.
В новеньком ресторане сходу три кухни - для молочных и мясных блюд, также для «парве», другими словами тех блюд, в состав которых не заходит ни молоко, ни мясо.
Обладатель Milk Street Café Марк Эпштейн, его супруга, отпрыск и дочь – все трудились, не покладая рук, чтоб поскорее открыть заведение общей площадью 2.200 квадратных метров, расположенное в конкретной близости от Нью-йоркской фондовой биржи.
По словам Эпштейна, ресторан также завлечет клиентов, которые не соблюдает кашрут, но готовы насладиться «вкусной пищей, которая, по случаю, является кошерной».

Свое 1-ое уличное молочное кафе Эпштейн открыл в Бостоне в ноябре Одна тыща девятьсот восемьдесят один года, а предприятие общепита на Уолл-Стрит - это его 1-ое заведение в Нью-Йорке и 1-ый большой ресторан в городке, предлагающий раздельно молочные и мясные блюда, также стол парве.
За соблюдением кашрута в этом ресторане смотрят 5 групп, работающие в очередь полный рабочий денек. На кухне всегда есть представители одной из этих команд.

Они смотрят, в том числе и за пекарней, которая работает всю ночь.
Все, начиная от столовых устройств до стенной керамики имеет собственный цветовой код, чтоб не было неурядицы. В качестве дополнительной меры предосторожности употребляется разовая посуда.