Не только количество, но и разнообразие - составлен список «альтернативных» фруктов и овощей.

Специалисты из компании Nutrilite пришли к выводу, что замена привычных фруктов и овощей на их малораспространенные аналоги значительно повышает профилактический эффект основанных на них диет. Так, по мнению специалистов, морковь следует заменить на батат (также известен как сладкий картофель) - в нем содержится в два раза больше каротина. Клубнику - на малину, в три раза более богатую эллаговой кислотой. Шпинат - на листовую капусту, насыщенную лютеином. Апельсины - на папайю, а горчицу - на водяной кресс.

«Составленный нами список состоит из пяти овощей и фруктов, которые сильно повышают среднее количество полипитательных веществ, поступающих в организм вместе с пищей и защищающих его от сердечно-сосудистых заболеваний и развития раковых опухолей, - рассказал автор исследования, профессор Кит Рандольф (Keith Randolph) на конференции экспериментальной биологии в Калифорнии (2010 Experimental Biology conference). - Полученные нами данные говорят о том, что положительное воздействие на здоровье оказывает не только потребляемое количество тех или иных овощей и фруктов, но и их разнообразие и, конечно же, качество».